Čuguna plāksne

Cuguna plāksnes ir neaizstājami virtuves piederumi, kas apvieno kvalitāti, funkcionalitāti un izturību. Tās ir izgatavotas no augstas kvalitātes cuguna – materiāla, kas pazīstams ar savām lieliskajām termālajām īpašībām. Raksturojas ar:

• Vienmērīgu siltuma sadali: Garantē, ka katra plāksnes daļa ir vienmērīgi uzkarsēta.

• Izturību: Iztur augstu temperatūru un praktiski ir neiznīcināmas.

• Nelīpošu virsmu: Pareizi kopjot, cuguns veido dabīgu nelīpošu slāni.

Cuguna plāksnes ir iecienītas gan mājas, gan profesionālajā gatavošanā, pateicoties savām unikālajām īpašībām. Piemērotas lietošanai gan mājās, gan ārpus telpām. Šeit ir daži no biežākajiem to pielietojumiem:

• Gaļa un zivis: Ideālas steiku, vistas filejas, laša un citu gaļas veidu pagatavošanai.

• Grilēti dārzeņi: Saglabā dārzeņu garšu un tekstūru.

• Mīkla un maize: Piemērotas pankūku, maizīšu un picu gatavošanai.

​​​​

Hosse cuguna plākšņu priekšrocības

Cuguna plāksnes no zīmola Hosse ir speciāli izstrādātas, lai nodrošinātu ilgmūžību un ērtības gatavošanas procesā. Tās izceļas ar:

• Kompaktajiem izmēriem, kas piemēroti dažāda veida plītīm un krāsnīm.

• Vieglo kopšanu un izturību pret koroziju. Sezonēšana Hosse cuguna plāksnēm garantē nelīpošu virsmu un aizsardzību pret rūsu.

• Estētisko dizainu, kas iederas jebkurā virtuvē.

• Piemērotību visiem grilu un plīts veidiem – gāzes, elektriskajām un indukcijas plītīm.

Cuguna plākšņu veidi

Tirgū ir pieejami vairāki galvenie cuguna plākšņu veidi:

1. Gludas plāksnes: Ideālas konditorejas izstrādājumu cepšanai.

2. Rievotas plāksnes: Piemērotas gaļas un dārzeņu gatavošanai ar skaistām grila līnijām.

3. Divpusējas plāksnes: Kombinē gludu un rievotu virsmu, nodrošinot maksimālu elastību.

Kā izvēlēties piemērotāko cuguna plāksni?

Cuguna plāksnes izvēle ir atkarīga no jūsu vajadzībām un vēlmēm. Svarīgi ir ņemt vērā šādus faktorus:

Izmērs un forma: Izvēlieties izmēru, kas atbilst jūsu plīts vai krāsns izmēram. Taisnstūra plāksnes ir piemērotas lieliem ēdieniem, kamēr apaļie modeļi ir universālāki.

Aksesuāri: Apvienojiet cuguna plāksni ar koka paliktni vieglai pasniegšanai un aizsardzībai pret karstumu.

Bieži uzdotie jautājumi par cuguna plāksnēm

1. Kā kopt cuguna plāksni?

Tīriet ar siltu ūdeni un mīkstu sūkli. 

2. Vai cuguna plāksni var izmantot cepeškrāsnī?

Jā, cuguna plāksnes ir piemērotas visiem cepeškrāšņu veidiem.

3. Kā novērst cuguna plāksnes rūsēšanu?

Pēc mazgāšanas labi nosusiniet un regulāri eļļojiet ar eļļu.

4. Kas ir garšvielu slāņa veidošana?

Process, kurā uzklāj taukus, lai izveidotu nelipīgu slāni.

5. Vai cuguna plāksnes ir piemērotas indukcijas plītīm?

Jā, cuguna plāksnes lieliski darbojas ar indukcijas plītīm.

6. Kādas ir koka pamatnes priekšrocības?

Tās nodrošina ērtību pasniegšanā un aizsargā virsmas no karstuma.

7. Vai cuguna plāksni var izmantot ārā?

Jā, tā ir ideāla griliem un ugunskuriem.

8. Cik ilgi kalpo cuguna plāksne?

Pareizi kopjot, cuguna plāksnes ir praktiski mūžīgas.

9. Vai ir speciālas plāksnes zivīm?

Jā, daži modeļi ir ar papildu reljefiem vienmērīgai zivju pagatavošanai.

Receptes gatavošanai uz cuguna plāksnēm

Recepte 1: Jēra gaļas iesmi ar ceptiem dārzeņiem

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 500 g jēra gaļas gabaliņos

• 1 sarkanais pipars

• 1 zaļais pipars

• 1 sarkanais sīpols

• 6-8 ķiršu tomāti

• 4-5 ķiploka daiviņas

• Sāls un melnie pipari pēc garšas

• 1 tējk. kaltēta raudenes

• 2 ēd.k. olīveļļas

Pagatavošanas process:

1. Sastāvdaļu sagatavošana: sagrieziet jēra gaļu vienādos gabaliņos. Sagrieziet piparus un sīpolu lielos gabalos.

2. Marinēšana: sajauciet olīveļļu, sāli, piparus un kaltēto raudeni. Iemarinējiet gaļu un dārzeņus marinādē un atstājiet uz 15-20 minūtēm.

3. Uzspraušana uz iesmiem: uz koka iesmiem pārmaiņus kārtojiet gaļu, piparus, sīpolu un ķiršu tomātus.

4. Gatavošana uz cuguna plāksnes: uzkarsējiet cuguna plāksni līdz vidēji augstai temperatūrai. Pievienojiet mazliet olīveļļas un lieciet iesmus.

5. Cepšana: cepiet katru pusi 4-5 minūtes, līdz gaļa kļūst zeltaina un labi izcepusies. Pēdējās minūtēs pievienojiet ķiplokus aromātam.

Padoms: Pasniedziet ar koka pamatni cuguna plāksnei, lai saglabātu siltumu un pārsteigtu savus viesus.

Recepte 2: Sulaiga liellopu gaļa ar karamelizētiem sīpoliem un dārzeņiem

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• vairākas liellopu steika šķēles (200-250 g katra)

• 2 ēd.k. olīveļļas vai sviesta

• 2 ķiploka daiviņas (saspiestas)

• 2 zaļie pipari

• 6 ķiršu tomāti

• 4-5 mazi sīpoli (pērļu sīpoli)

• 1 svaiga rozmarīna vai timiāna zariņš

• Sāls un melnie pipari pēc garšas

• 1 ēd.k. sviesta (beigām)

Pagatavošanas process:

1. Gaļas sagatavošana:

Izņemiet steikus no ledusskapja 30-40 minūtes pirms gatavošanas, lai tie sasniegtu istabas temperatūru. Nosusiniet tos ar papīra dvieli, pēc tam apkaisiet ar sāli un melnajiem pipariem no abām pusēm.

2. Cuguna plāksnes uzkarsēšana:

Uzkarsējiet cuguna plāksni augstā temperatūrā 3-5 minūtes. Cugunam jābūt ļoti labi uzkarsētam, lai gaļa iegūtu kraukšķīgu garoziņu.

3. Steiku apcepšana:

Pievienojiet 1 ēd.k. olīveļļas vai sviesta uz plāksnes un lieciet steikus. Cepiet katru pusi 3-4 minūtes vidēji ceptam steikam (medium rare). Ja vēlaties vairāk ceptu, palieliniet laiku par 1-2 minūtēm.

Pēdējās minūtēs pievienojiet ķiršu tomātus, zaļos piparus un mazos sīpoliņus. Cepiet tos viegli, līdz tie kļūst mīksti un iegūst apetelīgu nokrāsu.

4. Garšas papildināšana:

Pēdējā minūtē pievienojiet sviestu, saspiestos ķiplokus un rozmarīna vai timiāna zariņu uz plāksnes. Ar karoti apšļāciet steikus ar izkusušo sviestu un garšvielām intensīvākai garšai. 

5. Gaļas atpūtināšana:

Noņemiet gaļu no uguns un ļaujiet tai atpūsties 5-7 minūtes uz koka dēļa. Tas ļaus sulām vienmērīgi sadalīties gaļā.

Padoms: Cuguna plāksne nodrošina vienmērīgu cepšanu un perfektu garoziņu, saglabājot gaļas sulīgumu. Pasniedziet sulīgu liellopu steiku ar ceptiem dārzeņiem vai svaigu salātu piedevu. Uzkaisiet nedaudz jūras sāls un servējiet uz koka pamatnes cuguna plāksnei.