Pannā cepta liellopa gaļa ar olām un Čedaru

Produkti:

• 4 vidēji sarkani kartupeļi, sagriezti kubiņos, apmēram 680 g;
• 1 ēdamkarote nesālīta sviesta;
• 1 vidēja lieluma saldā sīpola galva, sagriezta kubiņos;
• ½ glāzes smalki sagrieztu zaļo piparu;
• 1 glāze sasmalcinātas liellopa gaļas;
• ½ tējkarotes sāls;
• ½ tējkarotes maltu piparu;
• ½ tējkarotes kūpinātu sarkano piparu;
• ⅓ glāzes puse un puse;
• 4 olas;
• 120 g rīvēta Čedaras;

Pagatavošanas metode:

1. Katliņā, kas aprīkots ar tvaikoņa grozu, uzvāra apmēram 3 cm ūdens. Pievienojiet kartupeļus, pārklājiet un tvaicē, līdz tie ir viegli mīksti, 5½–7 minūtes. Izņemiet grozu no katla.
2. Tikmēr čuguna pannā uz vidējas uguns uzkarsē 1 ēdamkaroti eļļas un sviestu. Pievienojiet sīpolus un zaļos piparus un vāriet, bieži maisot, līdz dārzeņi sāk mīkstināt 4-5 minūtes. Pievieno liellopa gaļu, sāli, piparus un kūpinātu papriku un maisa apmēram 2 minūtes.
3. Pievienojiet atlikušo 1 ēdamkaroti sviesta un samaisiet, lai pārklātu. Pievienojiet kartupeļus un turpiniet gatavošanu, ik pa laikam apmaisot kartupeļu maisījumu, līdz kartupeļi ir mīksti, brūni un uz pannas dibena izveidojas garoza, 8-12 minūtes.
4. Samaziniet siltumu līdz vidēji zemam. Kartupeļu maisījumā izveido 4 iedobes un katrā iedur pa olu. Virsū pievienojiet sieru un pārklājiet pannu ar vāku, loksni vai foliju. Ļaujiet vārīties, līdz olas ir mīkstas un siers izkusis, 5-6 minūtes.